こんにちは。給食のおばちゃんです。
今日は3日分の献立を紹介したいと思います🙋♀️
そぼろ丼・スナップえんどうのサラダ・味噌汁
そぼろ丼は、人参・玉ねぎも加えて【カラフルそぼろ丼】です。野菜はみじん切りにしましたが、野菜の切り方はいろいろなバリエーションがあります。
野菜を取り入れたそぼろ丼のおすすめポイント
- すりおろしにんじんで食べやすく
にんじんをすりおろして鶏ひき肉と一緒に炒めることで、野菜の食感が気にならず、甘みも加わります。味付けを工夫すれば、野菜嫌いのお子さまでも美味しく食べられます。
- 玉ねぎとにんじんの万能そぼろ
玉ねぎとにんじんを粗めのみじん切りにして、豚ひき肉と一緒に炒めると、野菜の甘さが引き立ちます。このそぼろはご飯だけでなく、他の料理にもアレンジ可能です。
- コロコロ野菜で見た目も楽しく
大根やにんじんを小さな角切りにして、ひき肉と一緒に味噌で炒めると、見た目も可愛らしく、子供たちにも喜ばれます。味噌の優しい味わいが野菜の美味しさを引き立てます。
ひじき入りつくね・スパゲッティサラダ・味噌汁
ひじき入りつくねは、栄養豊富で食物繊維がたっぷり。ご飯のおかずやお弁当、お酒のおつまみにもぴったりです。
【材料：2人分／約10個】
- 鶏ひき肉：300g
- 乾燥芽ひじき：5g（戻して使用）
- 玉ねぎ：1/4本（みじん切り）
- 卵：1個分
- パン粉：1/2カップ
- 片栗粉：大さじ1
- 生姜（すりおろし）：ひとかけ
- ごま油：小さじ1
- 酒・醤油・みりん（各A）：大さじ1/2
- サラダ油：大さじ1
【タレ】
- 酒・砂糖・醤油：各大さじ2
- みりん：大さじ1
- 水：120ml
【作り方】
- 乾燥ひじきを水で戻し、水気を切る。
- ボウルに鶏ひき肉、卵、パン粉、片栗粉、生姜、ごま油、Aの調味料を入れてよく混ぜる。
- 戻したひじきと長ネギを加えてさらに混ぜ、12等分にして丸める。
- フライパンにサラダ油を熱し、つくねを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。
- Bの甘辛だれを加え、汁気が少なくなり、とろみが出るまで煮詰める。
お弁当
（唐揚げ・ウィンナー・カレー炒め・ミートボール・カリフラワー・おにぎり・竹輪きゅうり）
ＧＷ後半、お弁当を作って公園に行く予定だったのですが、行けなくなったので、夜ご飯をパックに詰めてお弁当のようにしてみたところ、普段よりも美味しく感じられました。それに加えて、洗い物も少なく済んだのでとても楽でした。ちょっとした工夫で食事の楽しさが増すのは嬉しい発見です♪
まとめ
節約を意識しすぎると、つい炭水化物中心の食事になりがちです。しかし、健康を維持するためには、栄養バランスの取れた食事が欠かせません。手軽に実践できる食生活の工夫をご紹介します。以下のポイントを意識してみてください。
- 主食・主菜・副菜を組み合わせた「一汁三菜」を基本にする。
- 野菜を積極的に取り入れる。
- 具だくさんスープを活用する。
- 主食に雑穀やもち麦を混ぜる。
- 間食を果物やさつまいもに置き換える。
これらの工夫を取り入れることで、健康的な食生活を維持しやすくなります。無理のない範囲で、できることから始めてみましょう。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
何か参考になると嬉しいです。
