こんにちは。給食のおばちゃんです。
今日は、初めての『干し柿作り』を紹介します🙋♀️
前より、干し柿は大好きなので作りたいとは思っていたのですが、渋柿との出会いが無くて作れませんでした。ですが今回は直売所で20個くらい入って200円だったので念願の干し柿作りにチャレンジです💪
ただし、今の住まいは九州とゆうこともあり、それほど寒暖差がありません。しかも昼間の気温はは19℃くらいまで温かくなるので、あまり干し柿作りには向いていないような気がします(^^)💦
まあ、とりあえず7個分だけ作ってみます。
作り方
①柿の皮を剥く。
②紐で枝の部分を縛った柿を沸騰したお湯にサッと付ける。
③軒下に吊るす。
※1日干した柿です。↑
雨が降るような天気が悪い場合は家の中に干します。
↓※4日干した柿。
周りが固くなってきたら、キレイな手で揉みます。
2日おきくらいに揉んで、2、3週間すれば食べごろのはずです(^^)
5日目にして、こんな風にシワシワになっていました。↓
もう大丈夫なんじゃないかな？！🤔
もともとの柿が小さいので出来上がるのも早いような気がしますが。。
美味しく作れるか楽しみです😋
